Hến Kỵ Gì ? Ai Không Nên Ăn Hến

Hến kỵ gì ? Hến kỵ với thực phẩm sau:

Hến kỵ với thực phẩm giàu vitamin c

Hến kỵ với bia.

Ăn trái cây sau khi ăn hến.

Tuy nhiên, để rõ hơn về hến kỵ gì? Mời bạn cùng tìm hiểu bài viết bên dưới của Siêu Thị Sữa nhé !

Hến kỵ gì

Hến kỵ với thực phẩm giàu vitamin C

Khi ăn hến, bạn nên tránh kết hợp với các loại rau củ hoặc trái cây giàu vitamin C, cũng như không nên ăn trái cây tráng miệng ngay sau bữa ăn có hến.
Nguyên nhân là do trong hến có chứa một số hợp chất kim loại nặng, khi gặp lượng lớn vitamin C có thể phản ứng và tạo thành thạch tín – một chất độc nguy hiểm. Sự kết hợp này dễ dẫn đến ngộ độc, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và thậm chí có thể đe dọa tính mạng.

Hến kỵ với bia

Nhiều người, đặc biệt là nam giới, có thói quen uống bia khi ăn hải sản, trong đó có hến. Tuy nhiên, đây là sự kết hợp không tốt cho sức khỏe. Việc ăn hến cùng với bia có thể thúc đẩy quá trình hình thành axit uric trong cơ thể. Khi lượng axit uric dư thừa, chúng dễ tích tụ tại các khớp hoặc mô mềm, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout, viêm khớp và gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vì vậy, nên hạn chế kết hợp hai loại thực phẩm này trong cùng một bữa ăn.

Không nên ăn trái cây ngay sau khi ăn hến

Sau khi ăn hến, bạn nên tránh ăn trái cây tráng miệng ngay, đặc biệt là các loại trái cây giàu vitamin C. Việc kết hợp này có thể gây rối loạn tiêu hóa, dẫn đến đau bụng, đầy hơi và khó tiêu. Nguyên nhân là do một số loại trái cây chứa hàm lượng tanin cao, chất này có thể cản trở quá trình hấp thu canxi và protein trong hến. Tanin kết hợp với các dưỡng chất này tạo thành hợp chất khó hòa tan, gây kích ứng đường ruột và làm giảm hiệu quả hấp thu dinh dưỡng của cơ thể.

Xem thêm: Hàu kỵ gì

Tổng quan về hến

Hến (còn gọi là nghiễn nhục) là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, sắt, đồng, vitamin B12 và omega-3. Với hàm lượng cholesterol thấp, hến đặc biệt phù hợp cho người thiếu máu hoặc mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, hến còn được sử dụng trong điều trị chứng di tinh.

Theo Đông y, thịt hến có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, giúp hoạt tràng, mát gan, giải độc và thanh nhiệt. Vỏ hến có vị mặn, tính ấm, hỗ trợ cố tinh, thông đường hô hấp và giảm nôn. Dân gian cũng tin rằng hến có thể hỗ trợ chữa một số bệnh.

Công dụng của hến

• Cung cấp protein: Hến là nguồn giàu protein chất lượng cao, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Protein từ hến giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, đồng thời hỗ trợ tăng cường sức khỏe của tóc, da và móng.
• Giảm cholesterol: Hến giàu chất xơ và omega-3, hỗ trợ hạ cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Hến giàu Omega-3 sẽ hỗ trợ cải thiện chức năng tim mạch, đồng thời hạn chế nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
• Tăng cường sức khỏe xương: Với hàm lượng canxi, magie, kẽm và vitamin D dồi dào, hến là thực phẩm lý tưởng để tăng cường sức khỏe xương và giúp bạn duy trì bộ xương vững chắc theo thời gian.
• Hỗ trợ chức năng thần kinh: Vitamin B12 trong hến đóng vai trò cực kỳ quan trọng! Nó không chỉ giúp duy trì sức khỏe thần kinh mà còn hỗ trợ tăng cường chức năng não, giúp bạn luôn tỉnh táo và tập trung.
• Tăng cường hễ miễn dịch: Hến là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa cùng các dưỡng chất như selen và đồng, giúp tăng cường khả năng đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
• Hỗ trợ trong việc chữa bệnh: Trong y học cổ truyền, hến được biết đến với khả năng được sử dụng để hỗ trợ khắc phục các vấn đề như yếu sinh lý, tiểu đêm, di tinh và tiểu đục.

Xem thêm: Lá lốt kỵ gì

Ai không nên ăn hến

Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn hến

Dù giàu dinh dưỡng, hến dễ nhiễm độc từ môi trường và có thể chứa kim loại nặng như thủy ngân, chì, gây hại cho mẹ và thai nhi. Bà bầu chỉ nên ăn hến khi đảm bảo nguồn gốc sạch và chế biến kỹ.

Người mắc bệnh Gout nên tránh ăn hến

Hến chứa nhiều đạm và purin – tác nhân làm tăng axit uric, dễ khiến cơn Gout tái phát hoặc trầm trọng hơn. Người bị Gout hoặc có tiền sử bệnh nên hạn chế loại thực phẩm này.

Người dễ bị dị ứng nên tránh ăn hến

Hến chứa một số protein dễ gây dị ứng, đặc biệt ở người có cơ địa nhạy cảm. Ăn hến có thể dẫn đến mẩn ngứa, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa hoặc các phản ứng dị ứng khác.