Khám Phá 10 Loại Trái Cây Và Rau Quả Tốt Nhất Khi Ăn Nguyên Vỏ

Khi thưởng thức trái cây, chúng ta thường có thói quen loại bỏ vỏ do sợ vỏ cứng và bẩn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng phần vỏ của nhiều loại trái cây và rau quả chính là kho tàng dinh dưỡng. Trong số đó, có mười loại trái cây và rau quả nổi bật được biết đến với sự giàu chất dinh dưỡng tại lớp vỏ.

1. Quả Táo

Táo là một nguồn cung cấp đáng kể các hợp chất flavonoid, đặc biệt là flavanol, như quercetin và epicatechin. Những flavonoid này đã được liên kết với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Chúng có thể hỗ trợ trong việc giảm huyết áp, giảm viêm, và cải thiện hàm lượng lipid trong máu.

Mặc dù vỏ táo có chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ, nhưng chúng cũng có thể chứa thuốc trừ sâu. Hãy rửa sạch trước khi ăn hoặc chọn táo hữu cơ.

2. Quả Nho

Nho, đặc biệt là loại có màu tím và vỏ thẫm đen, là một trong những loại trái cây giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là flavonoid gọi là resveratrol. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng resveratrol có thể mang lại lợi ích tim mạch tiềm năng, bao gồm khả năng chống viêm và chống oxy hóa. Nó cũng có thể giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm nguy cơ đông máu.

3. Quả Lựu

Lựu là một loại trái cây phổ biến và rất có lợi cho sức khỏe. Trong lựu, chúng ta tìm thấy hàm lượng chất chống oxy hóa cao, bao gồm các flavonoid như anthocyanin và ellagitannin. Những hợp chất này đã được chứng minh là có khả năng chống viêm và bảo vệ tim. Sự tiêu thụ lựu đã được liên kết với cải thiện huyết áp, mức cholesterol, và sức khỏe tim mạch.

4. Quả Kiwi

Kiwi, một loại trái cây đã được du nhập vào Việt Nam và ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt với quả vàng. Chúng nổi bật với hàm lượng axit phenolic và flavanol chống oxy hóa cao trong vỏ, vượt trội hơn so với thịt. Ưu điểm của quả vàng là vỏ mịn màng, không có lông và mỏng. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ăn cả quả và vỏ có thể cung cấp lượng chất xơ tăng 50%, vitamin E tăng 32%, và axit folic tăng 34%.

5. Quả Lê

Quả lê thường ít khi được ăn vỏ vì vỏ chúng có cấu trúc cứng và thô ráp. Tuy nhiên, việc ăn lê cả vỏ không chỉ giúp tăng cường hấp thụ chất xơ mà còn cung cấp nhiều thành phần chống oxy hóa, như axit phenolic và flavonoid, đặc biệt là khi vỏ có màu đỏ sẫm hoặc xanh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng các thành phần chống oxy hóa trong vỏ lê sẫm màu có thể cao gấp từ 6 đến 20 lần so với trong thịt.

6. Khoai Tây

Vỏ khoai tây chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh.Thay vì loại bỏ những lợi ích bổ dưỡng của vỏ, hãy sử dụng bàn chải để nhẹ nhàng chà sạch vỏ khoai tây trước khi nấu.

7. Cà Tím Và Bí Ngòi

Nếu muốn tăng thêm chất xơ, flavonoid và magiê, hãy giữ lại vỏ cà tím. Một lý do khác là vỏ bí ngòi và cà tím đều chứa nhiều nước, với vỏ bí ngòi có tới 95% và cà tím là 92%. Vỏ của hai loại rau này chứa hầu hết các chất dinh dưỡng, làm cho việc giữ lại chúng trở nên đáng giá.

8. Quả Chanh

Mặc dù thường được sử dụng để lấy nước cốt, vỏ chanh cũng rất đáng giá với tinh dầu thơm đặc biệt. Trong vỏ chanh chứa một lượng lớn chất xơ; chỉ cần 100 gram vỏ chanh đã gọt có thể cung cấp lên tới 10,6 gam chất xơ, cao hơn so với 7,8 gam trong 100 gram chanh không vỏ. Ngoài ra, vỏ chanh cũng giàu canxi (108 mg) và vitamin C (76 mg), tăng cường giá trị dinh dưỡng.

Để bảo quản nhiều vitamin C hơn, hãy bào hoặc băm vỏ chanh và thêm vào salad rau. Đối với chất xơ và canxi, bạn có thể xay vỏ chanh và trộn vào món cá nướng.

Thêm vỏ chanh vào món ăn không chỉ giúp hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn mà còn tạo ra hương vị đặc trưng của chanh, cũng như làm tăng cảm giác thèm ăn. Bạn cũng có thể phơi khô vỏ chanh hoặc bào nhỏ và cất giữ để sử dụng dần.

9. Quả Ổi

Theo Đông y, quả ổi được biết đến với các tác dụng giảm cân, giảm cholesterol, điều trị tiêu chảy và kiết lỵ, cũng như hỗ trợ tiêu hóa. Đáng chú ý, cả vỏ và lá ổi cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là cho làn da. Vỏ ổi cung cấp chất chống oxy hóa, chất kháng khuẩn, chống viêm và tannin.

Lá ổi tươi cũng được sử dụng như một loại thuốc giảm đau tự nhiên. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ cả quả ổi, kể cả vỏ, để hấp thụ tối đa các dưỡng chất.

10. Dưa Chuột

Vỏ dưa chuột màu xanh đậm không chỉ giàu chất chống oxy hóa mà còn cung cấp chất xơ không hòa tan, kali và vitamin K. Ngoài ra, vỏ dưa chuột cũng có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và kích thích vai trò của bạch cầu. Việc tiêu thụ vỏ dưa chuột không chỉ giúp giải nhiệt mà còn có thể giải độc cho cơ thể.

Để Ăn Cả Vỏ Một Cách An Toàn, Hãy Tuân Thủ Các Bước Sau

1. Chọn mua trái cây và rau quả sạch và an toàn.
2. Rửa kỹ dưới vòi nước chảy.
3. Ngâm quả và rau trong nước kiềm hoặc nước rửa hoa quả đặc biệt.
4. Sử dụng ngay khi mua về để bảo quản nhiều vitamin và dinh dưỡng.

Qua bài viết trên, siêu thị sữa đã chia sẻ cho các bạn biết về 10 loại trái cây và rau quả tốt nhất khi ăn nguyên vỏ .Hãy cùng siêu thị sữa tìm hiểu thêm những kiến thức mới trong những bài viết tiếp theo nhé !